原料
毛竹笋: 1只， 盐: 适量， 猪油: 适量
步骤
1新鲜毛竹笋一只，去皮，去掉老的部分
2切丝
3锅内加水烧开后加入竹笋丝，水再次烧开后再煮几分钟即可捞出沥干水
4热锅加猪油烧热后加入竹笋丝翻炒一会加入盐炒至均匀即可
5出锅，新鲜竹笋的清香和甘甜随热猪油充分发散出来，不苦不涩，超级好吃！
小技巧
1.请认准毛竹笋，其他笋可能会苦 2.猪油猪油猪油！重要的事情说三遍，猪油和竹笋是最佳选择，其他油亲测没有猪油好吃，猪油可以很好的压制苦涩味也能最大程度激发笋的鲜香 3.油一定要适量，太多会腻，太少也会 4.口味清淡的盐也不能放太少，盐味能更好的烘托清香 5.煮笋的水不要倒掉，当饮料喝，一点都不苦，很好喝，且有清热作用
