猪蹄: 1大只, 老姜: 猪脚量的一半, 甜醋: 两瓶, 鸡蛋: 4个, 鹌鹑蛋: 20个
1老姜,拍扁,锅里不用放油炒干(大约十五分钟)
2猪脚焯水,去杂质洗净。炒干!
3鸡蛋炒干!表面微黄
4用的是这种广州的糯米甜醋
5糯米甜醋要先加热,再倒入以上所以食材,煮四十分钟,关火焖1个小时。吃不完可以放冰箱,要吃的时候才加热
6煮好啦。
全程炒干!不加油与水