广东人的养生猪脚姜

原料

猪蹄: 1大只, 老姜: 猪脚量的一半, 甜醋: 两瓶, 鸡蛋: 4个, 鹌鹑蛋: 20个

步骤

1老姜,拍扁,锅里不用放油炒干(大约十五分钟)

2猪脚焯水,去杂质洗净。炒干!

3鸡蛋炒干!表面微黄

4用的是这种广州的糯米甜醋

5糯米甜醋要先加热,再倒入以上所以食材,煮四十分钟,关火焖1个小时。吃不完可以放冰箱,要吃的时候才加热

6煮好啦。

小技巧

全程炒干!不加油与水


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