原料

肉桂焦糖苹果: ， 黄油: 55g， 细砂糖: 35g， 去核去皮苹果: 300g， 肉桂粉: 适量， 蛋糕体: ， 黄油: 130g， 全蛋液: 130g， 红糖: 30g， 细砂糖: 65g， 低筋面粉: 130g， 泡打粉: 2g（可不放）

步骤

11.苹果去皮去核切小丁待用

2黄油+细砂糖小火加热

3加热变成焦糖色（一定要用小火，避免焦糖沙化）。

4不断搅拌至苹果丁8分熟，加入适量的肉桂粉搅拌均匀

5做好的焦糖苹果的状态

61.黄油温室软化

7用打蛋器打到蓬松发白的状态

8加入细砂糖和红糖用刮刀拌匀

9用打蛋器搅打至砂糖融化

10分次加入全蛋液，每加入一次都要充分搅拌均匀再加下一次，避免油水分离。（鸡蛋要用常温蛋）

11筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止

12搅拌好的状态

13加入肉桂焦糖苹果，翻拌均匀

14翻拌好的状态

15磅蛋糕模提前折好油纸铺好，将面糊倒入模子里，刮平表面。烤箱提前预热，170度烤20分钟，待表面结皮，取出来用沾水的利刀划口，继续170度烤25分钟。待冷却以后再脱模

16脱模后用保鲜膜包起来，常温放两天以后口感最好！~