面粉: 200g， 牛奶: 120ml， 酵母: 3g， 糖: 6g
1酵母和糖放入温牛奶溶解后，慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后搅成絮状面片，用手揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，大概需要1小时，发成两倍大。
2面团拿出，多揉一会儿把气排出去，分成六份，用纱布盖好，继续一个一个面团的揉，最后搓成和模具差不多长的长条，粘少许干面粉。
3把面团放入模具中，光滑那面朝里，用手指按均匀，轻轻在台面敲一下，就卡出来了。
4就是这样的，再逐个揉好其他面团做成鱼花。
5蒸锅放凉水，铺上屉布，把做好的鱼花都放上去，留好空隙，盖好盖子醒20分钟左右。
6醒完就变成胖胖的了，开火蒸12分钟左右，关火后停2-3分钟开盖，把鱼花都拿出来放在干燥处摆好。
7蒸好就是这样的。
8为了衬托过年的氛围，用几滴水把一滴食用色素溶解，用筷子头在鱼头点红点。
9开吃吧