原料

面粉: 200g， 鸡蛋: 2个， 韭菜: 半斤， 盐: 5g， 油: 15ml

步骤

1准备好材料。

2面粉加入适量的水揉成光滑的面团，醒15分钟；鸡蛋打散；韭菜洗净切碎。

3炒锅中加入1汤匙油烧热，下入打散的鸡蛋炒成蛋碎。

4炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，调入盐拌匀成鸡蛋韭菜馅。

5面团在案板上揉成长条，揪成小剂子，擀成薄皮，包入鸡蛋韭菜馅，封口捏花边。

6平底锅放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至两面金黄即可。