完美早餐-燕麦粥百吃

原料

燕麦: 40g, 水: 200ml, 杏仁奶: 100ml, 椰子油: 一小勺, 肉桂: 一小勺, 枫糖浆/蜂蜜: 一小勺, 葡萄干: 20g, 新鲜水果: 适量

步骤

1热锅添加一小勺椰子油,化开后加入燕麦中火翻炒3,4分钟后,加入200g水

2中火把水烧开,转最小火焖煮10分钟左右(我有时候会用steel cut刚切麦片,需要焖煮半个小时左右才好),火候时间因锅和炉灶的不同会有差别,需要自己掌控,基本看到黏稠了就煮够了

3加入杏仁奶搅拌(我有时也会用豆浆和牛奶,都一样好喝,但是牛奶最好用纯牛奶或全脂的,更浓郁),撒入肉桂粉,葡萄干,小火再焖个5分钟左右到煮开

4燕麦粥就大功告成啦,倒到碗里后可以加入自己喜欢吃的水果摆在最上面就好

小技巧

上面的只是燕麦粥的基础,在这个基础上可以自由发挥,下面提供几个我很喜欢的吃法: 1. 肉桂苹果:苹果切小块,最开始先用椰子油翻炒苹果,苹果出水后加入肉桂和枫糖浆,水分减少后再放入麦片和水开始煮 2. 粉色燕麦:把杏仁奶部分先用杏仁奶或其他奶类和红色水果(我用的新鲜蔓越莓,还可以用草莓红色火龙果等)打成奶昔,再倒进燕麦粥里 3. 南瓜燕麦:同粉色的燕麦一样,只不过需要提前把南瓜切小块煮熟再和奶类打在一起倒入燕麦粥 4. 可可燕麦:倒入杏仁奶后添加一小勺可可粉 5. 紫薯燕麦:和南瓜一样,需要提前煮好紫薯打成奶昔 6. 蓝莓燕麦:煮燕麦的时候丢进一把蓝莓,蓝莓爆浆后会自动把燕麦粥染成蓝紫色 7. 绿色燕麦:用猕猴桃,菠菜和牛奶打成奶昔倒入即可 8. 香蕉燕麦:香蕉是燕麦的绝配!可以提前用把香蕉压成泥和燕麦一起倒进水里煮,不用再加甜味剂都一样甜! 上面是我这一阵子发挥出来的各式燕麦粥,当然还有更多的吃法可以自己随意发挥创新,燕麦就是这么百搭! P.s. 我用的是枫糖浆,有人肯定会想用蜂蜜,但是值得注意的是蜂蜜遇高温会破坏营养成分尤其是活性酶,所以想放蜂蜜的一定要等燕麦凉下来后放才健康(说实话加蜂蜜口感更好但每次我都等不及……)


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