原料

小番茄: 5个， 布里奶酪: 适量， 彩椒: 四分之一， 黑豆: 50g， 小蘑菇或口蘑: 5个， 牛油果: 半个， 墨西哥饼皮: 一张

步骤

1锅内热油，下辣椒粉，孜然粉，黑胡椒中小火先略微翻炒一下

2倒入蘑菇，番茄，彩椒中火翻炒出香，挤压番茄出汁，倒入黑豆，转小火

3小火继续翻炒，加盐和意大利香料（没有可不加）调味即可出锅

4牛油果奶酪切小块，拌入上面的菜里搅匀

5裹进一张墨西哥卷皮里就可以开吃啦

小技巧

1. 孜然粉辣椒粉可以尽情地放，孜然越多越香 2. 我用的是买好的黑豆罐头，如果用生的黑豆需要提前先加水煮好 3. 最好再加点玉米粒，出锅再加点香菜调味，这样会更好吃，但我手上没有就没放，还可以根据自己冰箱囤货自由发挥