梅花肉: ， 菠萝: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 淀粉: ， 鸡蛋液: ， 鸡酱: ， 油:
1肉切小块，用葱姜料酒生抽腌制
2将肉捞出，裹上鸡蛋液，再在干淀粉里滚一下
3油烧至6成热，我没经验，看着差不多就把肉放进去炸至表面金黄，捞出沥油
4锅里留少量底油，烧热，葱姜爆出香味，鸡酱倒入锅中，放少量清水，烧开
5将肉和菠萝放入锅中翻炒，收汁盛盘