低筋粉: 200克， 细砂糖: 25克， 盐: 1克， 黄油: 30克， 鸡蛋: 1个， 淡奶油: 50g， 泡打粉: 4克， 橙子皮碎: 1个
1用料准备。
2将5克糖放入橙皮碎中，搅拌均匀，腌制。
3低筋粉、泡打粉、盐混合过筛。
4倒入切成小块的黄油和20克细砂糖，用手搓至混合均匀。
5将鸡蛋打散，预留15ml，其余和奶油、橙皮碎一起倒入混合均匀的面粉中。
6揉成粗糙的面团，将烤箱预热200度。
7将面团擀成1.5cm厚的面片，用模具切割出一个个的圆面片。
8将切好的圆面片放入烤盘中，中间要保持一点距离。
9将提前预留的15ml全蛋液刷在表面，放入预热好的烤箱中层，烤15分钟，至饼干膨起，表面颜色金黄即可。
10配方中的糖量不多，非常适合涂抹果酱吃。
1.面团不要过度揉捏，所有材料混合成团即可。 2.司康饼造型可以变成三角型、方型等等。