原料

无盐黄油: 100g， 低筋面粉: 165g， 糖霜: 40g-50g， 蛋黄液（原配方全蛋液）: 12g（约一个鸡蛋的蛋黄）， 黑巧克力或者带颜色的巧克力: 适量（我用的大约30g）， 装饰: 随意

步骤

1黄油室温融化，用打蛋器底速转几圈，颜色稍微变浅即可。

2把糖粉加入黄油中，翻拌均匀。

3把蛋黄液加入进去，用打蛋器低速转两圈拌匀。

4低粉过筛分两次加入，每次用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉马上停止，不要过度搅拌以免面粉起筋。捏成面团。

5面团分成16份，约20g一个。或者32份，约10g一个

6搓成长条，要厚一点，烤出来好看。

7将接头连接起来。

8也可以用饼干模具压一个圆形，再用圆形裱花嘴再中间压个洞。要把饼干压厚一点，不能压薄薄的。

9预热烤箱175度，中层上下火20-25分钟

10饼干取出晾凉。

11如果不确定是否烤熟，可以切开看看饼干芯。

12融化巧克力。如果是纯可可脂巧克力，需要调温，如果是代可可脂巧克力，直接隔水融化就可以使用。我用的纯可可脂巧克力，如果不调温，凝固之后会出现大理石纹路。 准备一锅热水，烧开后转小火保温，隔水加热三分之二的巧克力，搅拌融化成液体，离水，把剩余的三分之一巧克力倒入，继续搅拌到融化。

13饼干沾上巧克力液。

14放晾架上等巧克力液凝固。

15根据自己的喜好装饰一下。

16还可以把面团装进保鲜袋，擀平，放冰箱冷藏一会儿。

17取出后，用膜具压花。烤出的饼干平整，可以做翻糖糖霜饼干。

18此方也可以把面团搓成圆球，小一些，将MM巧克力豆按上，烤箱中下层150度烤15-20分钟。

19随意装饰

小技巧

大一点的甜甜圈烤的时间适当延长5分钟，根据自家烤箱脾气观察一下。