原料

小龙虾: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 蒜瓣: ， 姜: ， 葱: ， 火锅（麻辣烫）底料: ， 酱油（生抽）: ， 盐: ， 料酒（白酒）: ， 生蚝: ， 桂皮: ， 香叶:

步骤

1小龙虾清洗干净，除掉鳃和虾线

2取适量火锅底料，葱切碎，姜切片，蒜瓣剥好

3锅里多放些油，先把大蒜瓣炸一下，香味出来后捞出。

4油锅里放香料（干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、麻辣烫调料）小火炒香

5放小龙虾，炒至变色后加水，水莫过小龙虾

6水开后放调料（盐少许、料酒、生蚝、生抽

7出锅，撒香葱和香菜。（需要留汤，入味一些）

小技巧

1、鳃和虾线都是买的时候老板给处理的。把虾腿聚一起往外拔，鳃就出来了。虾线是在尾巴那找到中间那块拉一下就处理好了。 2、放水煮的时间稍微长一些比较入味。