菠萝: 半个， 鸡: 半只， 料酒: 适量， 姜: 5片， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 冰糖: 适量， 蚝油: 适量
1鸡剁成块放入料酒，适量的盐，姜片腌半小时入味。
2菠萝切小块备用。
3冷锅下糖炒出焦糖，下鸡炒至上色。放入菠萝翻炒，下一点水焖一小会加小许盐，蚝油。生粉水勾芡收汁就完成了。
鸡块上色要慢慢炒。