原料

茄子: 2个， 红椒: 1个， 蒜子: 三颗， 生姜: 三片， 生抽: ， 糖: ， 花椒油:

步骤

1茄子切两段，放入蒸锅十分钟，取出晾凉备用

2红椒切丝，生姜切丝，蒜子切碎。锅中放油，最小火，放入蒜碎姜丝爆香，放入红椒丝，一分钟后倒入生抽，糖，一点花椒油或者芝麻油，烧制一至两分钟。

3晾凉的茄子用手撕成丝，放入碗中。取一个碟子，把碗里的茄子倒扣在碟子里，把烧好的浇汁倒上去，就可以啦。