原料
鸡蛋: 3只， 长白萝卜: 小段， 葱花: 少许， 味醂: 1大勺， 生抽: 大半勺， 鲣鱼粉: 1小勺， 白糖: 1小勺， 冷开水: 2大勺
步骤
1准备食材。
2萝卜切段去皮磨成泥。
3用手指捏去水分。
4盛盘后放少许葱花。
5打3个鸡蛋，放入1小勺鲣鱼粉，1大勺味醂，2大勺冷开水，大半勺生抽，1小勺白糖，将蛋液与调味料混合打匀。
6在锅中刷上薄油。
7在锅中刷上薄油，倒入2/3蛋液。
8待蛋液半凝固时，从顶端将鸡蛋卷起。
9将鸡蛋卷至锅的一边。
10再倒入1/3蛋液，尽量让部分蛋液流至刚卷好的蛋卷底部，利于鸡蛋充分连接。
11同样待蛋液半凝固后卷起
12将做好的鸡蛋卷放在塑形容器上
13轻轻卷起竹帘塑形
14将塑好形的鸡蛋卷切成1cm～1.5的小块，盛盘即可，享用时可在萝卜泥上淋少许生抽，将鸡蛋卷蘸着萝卜泥吃更为美味。
