梅花肉: 500g， 姜片: 4薄片， 八角: 2颗， 红酒糟: 一小碗， 清水: 半杯
1新鲜梅花肉切成小条
2八角洗去浮尘
3生姜切薄片
4红酒糟，取了料酒所剩的糟
5放适量玉米油，等油热，下肉翻炒，炒至肉面均泛白，依次放入八角、姜片，酒糟，翻炒出香味。
6加入半杯清水，半勺盐，大火烧开，盖上锅盖，转中火焖15分钟。
7开盖大火收汁
8装盘出锅～下饭佳肴
肉也可选用五花肉～较肥的最好用油爆炒多一些时间，把油份逼出来，不容易腻口