原料

杏鲍菇: 两根， 胡萝卜: 一根， 猪肉: 200g， 食盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 醋: ， 花椒粉: ， 青椒: 适量

步骤

1青椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜、猪肉切片。猪肉用适量盐、料酒、生抽腌制备用。

2油烧热后先放入腌制好的肉片翻炒到变色后，放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒，同时放入适量生抽和盐，花椒粉(不用放太多，因为腌制猪肉时已经放过少许了)，最后放青椒。

3翻炒至杏鲍菇和胡萝卜变色后即可出锅~配上米饭~咩咩咩

小技巧

1.猪肉用盐腌制和用淀粉拌的效果是一样的，都是为了让猪肉松软。 2.用适量料酒是为了出去猪肉的腥味。