原料

高筋面粉: 4杯， 糖: 1/4杯， 盐: 1茶匙， 酵母: 2茶匙， 奶粉: 3大匙， 牛奶: 280ML，， 鸡蛋: 1个（留半个刷面）， 黄油: 半条（50克）， 面粉: 1.5大匙（汤种）， 马苏里拉芝士: 50克（撒面材料）， 葱: 5根（只取绿色部分）（撒面材料）， 水: 75ML（汤种）

步骤

1汤种:面粉加水拌匀，放微波炉高火15秒，拿出搅拌均匀，再微波炉10秒，拌匀，再10秒拌匀成糊状，放凉备用。（我通常放冰箱冷藏1个晚上再用）

2除黄油外，把面包材料放入面包机，按揉面程序揉10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大

3面包发酵的时间，把马苏里拉芝士切成小丁（或刨成丝）

4葱切成葱花备用

5把面团拿出，按压排气，分成6份，松弛15分钟

6取一份面团，分为3等份

7搓成3条等长的小长条

8编成小辫子，两头收口藏在底下

9做好的面包排放在烤盘里，放入烤箱做二次发酵至2倍大，约40分钟—1个小时。（烤箱预热28C-30C度左右关火，里面放碗开水保持湿度。）

10二次发酵后，面包表面刷上鸡蛋液，撒上芝士和葱花。（葱花放少许的盐拌匀。）

11烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可