原料

淀粉: 20g， 猪肉馅: 100g， 莲藕: 1节， 鸡蛋: 1个， 面粉: 50g， 啤酒: 30ml， 水: 150ml， 糯米粉: 50g

步骤

1将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋，搅打肉馅上筋，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉调味

2莲藕去皮，将它切成两片夹起来中间不断的样子

3用筷子将肉馅夹入藕夹中

4面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度

5将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟

6叮～完成啦！淋上番茄酱，更加美味哟

小技巧

1. 啤酒的加入可以代替泡打粉，起到蓬松的效果。 2. 炸过的藕合还可以再入油锅复炸一次，外表会更加酥脆。