鲜肉薄脆锅贴

原料

肉馅: 300克, 香菇: 5朵, 葱: 6根, 蒜: 2瓣, 姜: 1片, 料酒: 1大勺, 老抽: 半勺, 生抽: 1大勺, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 鸡蛋: 1个, 饺子皮: 30张, 油: 适量

步骤

1我选的是带点肥肉的,这样口感更好。香菇切小丁,葱姜蒜都切碎,锅里放少许油,将香菇丁葱姜蒜放入煸炒至香味,稍放凉后拌入肉馅。再加料酒,老抽,生抽,胡椒粉,盐和鸡蛋,顺着一个方向搅拌,直至肉馅带上劲备用。

2如图包起来。

3国内下油,放入锅贴,略煎后加入适量开水,加盖中火。水收干就可以了,同时注意不要糊了。这样的锅贴底部薄,且焦脆,非常好吃。


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