梅干菜: 适量， 小鸡腿: 一袋（大概十五六个）， 盐: 一点点（梅干菜已经有点咸的了）， 味精: 一点点
1鸡腿化冻洗净，水分沥干，然后小鸡腿剁两下，方便炸的时候观看里面还有没有红肉
2炸到金黄，筷子戳开里面没有红肉血水就可以了，小火慢炸，多炸一会
3炸好的小鸡腿装盘，剩余的油装起来，锅里留些底油，然后不用开火，油温慢慢降下来后加入梅干菜，翻炒（梅干菜是经过晒，蒸熟，晒，所以梅干菜它是熟的）然后加入炸好的鸡腿，加入一点点味精，搅拌下，就可以吃了
4刚出锅的鸡腿跟梅干菜都略脆，回潮后更加好吃，不过我家做起来一会就全部吃掉了? 剩余的梅干菜还可以拌饭吃，那个香，别提有多好吃了
5鸡腿中剩的梅干菜，加入没有水分的菜，然后搅拌均匀，一大口一大口的吃，可好吃了???
鸡腿一定要炸熟，里面不能有血水，红肉，这一步是关键，我没有放盐，口感略淡，不过我觉得已经够了