咖喱: 百梦多原味， 鸡腿肉: 2只， 洋葱: 半个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 适量， 玉米: 适量， 豌豆: 适量， 虾仁: 适量， 米饭: 铸铁锅焖熟
1先煮饭，铸铁锅内米水比例1:1.2样子，米泡个10分钟煮出来的口感比较好吃。
2鸡腿去骨，加葱姜、生抽，冰箱冷藏腌一晩上。
3胡萝卜、土豆、香茹切丁，同甜玉米、豌豆一起下锅。开水煮熟，冷水洗净滤干水分。
4起油锅，翻炒鸡腿肉丁，肉变色后加入洋葱翻炒出香味后把蔬菜丁虾仁放入一起炒香。 加入开水和咖喱（放了一盒的1/2量），煮到咖喱块化了汤汁收了关火。 米饭用个小碗装好压实倒扣盘子里，周围淋上咖喱鸡腿，美味好吃的咖喱鸡腿饭做好了～