鸡腿（鸡块）: ， 鸡蛋: ， 料酒/鱼露: ， 盐，姜，葱: ， 咖喱粉，黑胡椒粉，迷迭香: ， 炸鸡料，面粉，生粉: ， 甜面酱，辣椒（制作酱料）:
1好的炸鸡得配好的酱料，个人觉得甜辣酱最好吃，先把小米椒洗净，切段，然后放油锅里炒，吵的呛鼻子，然后出水，将汁倒进甜面酱里，甜面酱就完成了。
2在鸡腿表面划两三刀，为了更好的入味，然后放入葱，姜，少量料酒和鱼露（鱼露可有可无）黑胡椒粉，咖喱粉，迷迭香和盐，放入冰箱搁置几个小时（一夜也可以）。
3把放置过的鸡腿拿出来沾炸物粉，包含炸鸡分、面粉和生粉！沾完第一次再裹一下蛋液再沾一次粉。
4放油锅里炸8分钟左右，最后，完工！多汁又鲜嫩酥脆！