原料

猪肉: 适量（用的前腿肉）， 马蹄: 适量， 豆腐皮: 一张大的（剪成两半）， 海苔: 两张（做寿司的）， 生抽: 适量， 生粉: 适量， 盐: 适量

步骤

1猪肉买时可加工成肉未，有时间也可自己剁。（我用的带点肥的前腿肉，蒸出来会香很多。）

2肉放入碗里加盐、生抽、生粉，用力搅。这样肉的口感很弹。

3马蹄洗净剁碎后拌入肉未中，搅拌好后试下咸淡。

4豆腐皮铺在干净的莱板上，海苔放在豆腐皮上后开始均匀铺肉末，后面留点不用放肉方便卷起。

5卷好后放蒸锅里大火蒸约十分钟，稍冷后切小段装盘，

小技巧

肉未打圈搅拌后蒸出来的肉有弹性，一定要试咸淡，生粉不要放太多，否则口感会差些？