胡萝卜: 800克， 洋葱: 半颗， 大蒜: 两瓣， 月桂叶: 2到3片， 法国香料: 若干， 橄榄油: 25克， 果醋: 半杯， 盐: 少量， 胡椒: 适量
1胡萝卜削皮，用水煮约15分钟
2将洋葱和大蒜切细
3将煮好的胡萝卜切成薄片
4取扁平状的容器或圆缸，将所有材料放入容器中。（盖紧容器，腌制过程中可将容器放倒并不时转动，使胡萝卜入味均匀。在常温下，醋腌胡萝卜可放置几天不坏）
5腌制至少10小时
6食用前去除月桂叶和大蒜（可将其事先装入纱布包，以便取出）
7此沙拉本身清凉可口，无须放入冰箱冷藏
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