原料

蚕豆: ， 培根: ， 松子仁: ， 盐: ， 生抽:

步骤

1培根切小块

2蚕豆在开水中焯2分钟

3炒锅倒入少许油，放入培根翻炒

4放入松子仁翻炒

5松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒

6撒入少许盐

7淋入少许生抽调味

8翻炒2分钟即可

小技巧

撒入盐要适量，因为培根本身有味道。 水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。 蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。 蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。