原料

荠菜: 600克， 冬笋: 1个， 肉糜: 300克， 鸡蛋: 2个， 生抽: 25克， 麻油: 20克， 盐: 1小匙， 白胡椒粉: 少许

步骤

1荠菜洗干净，用开水烫一下。

2筷子均匀搅拌荠菜。

3捞出烫过的荠菜放在冷水里浸一下。

4沥干，挤干水分。

5先用刀将荠菜切成几段。

6放入主锅，15秒速度5，将菜切碎。

7切碎的菜取出，用力挤干。（可以再用刀把这成团的荠菜再切几刀）

8冬笋焯水后放入主锅，8秒钟速度4切碎。

9放入肉糜鸡蛋和调味品，2分钟反转速度3，也可以停下后再用刮刀棒翻拌一下，再1分钟反转速度3。

10哇，肉都上劲道啦！这馅儿拌得不错吧！

11来来来，开始包馄饨啦！

12大概可以包2斤多约70个馄饨吧！

13炖一锅骨头汤。

14取两只鸡蛋摊两张蛋皮。

15准备虾皮，蛋皮丝，香菜。

16好吃的馄饨，打耳光都不肯放！

小技巧

1. 荠菜是含茎比较多的蔬菜，所以在主锅切碎前自己先切几刀，主锅切完手动再补几刀比较完美。 2. 馅儿搁得咸一点，味道更鲜美。可以先试包几个尝尝，再批量生产。 3. 可以放半个浓汤宝，这样能提鲜。