面粉: 200克， 牛奶: 1100克， 炼乳: 15克 可不加， 酵母: 2克， 白糖: 10--20克
1材料混合揉成三光面团
2我使用一发做馒头，所以面团一次性揉匀 揉透 表面一定要非常光滑
3揉好的面团擀成片，卷起来 切成同等大小的馒头剂子
4蒸锅加水，馒头上蒸笼进蒸锅，开火烧至冒热气 关火，发酵至明显变大，(我在广东 目前的天气 发酵大概20分钟左右就可以了)大火烧开水后，蒸10分钟，关火闷两三分钟 出锅
因为是手揉 我使用低粉比较好操作，如果有厨师机 面包机这些 中粉 高粉 都可以的撒，随你喜好 因为使用一发制作，所以面团一定要一次性揉透揉匀，否则蒸出来发黄 辣就尴尬了 牛奶可以换成等量的水…………