虾仁: ， 鱼干: ， 姜: ， 蒜: ， 青椒: ， 红辣椒酱: ， 油，酱油，:
1将虾仁及鱼干浸泡10分钟
2准备好姜丝，拍碎蒜排，小火添油，倒入姜，蒜爆香
3倒入虾仁，鱼干，大火翻炒至金黄
4加盐，加糖，加酱油，倒入青椒翻炒
5加水，加红辣椒酱，盖锅中火2分钟
6加少量油，翻炒出锅