茨菇: 5个， 牛肉: 250克， 姜: 2片， 大蒜: 2瓣， 大葱: 1段， 小葱（装饰用）: 少许， 料酒（腌料）: 适量， 酱油（腌料）: 适量， 淀粉（腌料）: 适量， 老抽，盐: 适量
1腌料与牛肉混合腌制15分钟，期间处理茨菇
2茨菇去皮切块
3热油加葱姜蒜爆香，加牛肉翻炒至变色，盛出备用
4热油下茨菇翻炒一会儿，加开水焖煮
5将炒好的牛肉加入锅内与茨菇一起翻炒，加少许老抽，适量盐调味即可
6盛盘后撒上小葱