草鱼: 一半， 红辣椒: 适量， 青辣椒: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 酱油(老抽就少放，生抽多放): 适量， 料酒: 一两勺
1草鱼切块洗干净，用盐腌十五分钟
2锅内热油，将草鱼放下去煎十五分钟，煎至金黄色，快焦的感觉
3鱼装盘，放辣椒蒜蓉姜炒香再放鱼下去，翻炒几下放料酒再放酱油，炒七八分钟放点水，最后撒葱，闷一下，装盘