排骨: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 糖: ， 陈醋: ， 盐:
1排骨寸段，料酒，葱姜腌制30
2焯水，厨房纸吸干
3同葱姜，下油煸炒至边缘微焦黄，下糖色炒至上色，
4烹入料酒，下提前调制好的糖醋汁(糖80醋50酱油10)(盐根据个人口味，可以最后添加)，加水没过排骨，加盖炖30min
5开盖加盐调味，并大火收汁，出锅前烹醋