面粉: ， 南瓜泥: ， 盐: ， 蒜苔: ， 熏肉/肉丝: ， 豆瓣酱: ， 盐: ， 糖: ， 葱花: ， 小油菜:
1南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸熟，待冷却后压制成南瓜泥。取适量面粉和南瓜泥放入盆中，加少许盐。（南瓜泥可分次放，避免加多。无需额外加水和面）
2揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发20—30分钟
3和好的面团分成小块，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片
4逐渐增加档位，多次压制，压出薄厚均匀且光滑的面片
5在面片上撒适量面粉，防止粘连，用4档档位压出面条即可
6压好的面条撒适量干粉备用
7准备熏肉一块，蒜苔洗净备用
8将蒜苔切成丁状，熏肉切成丁状或条状
9炒锅加热，倒入适量食用油，葱花炒香，放入蒜苔和肉丝翻炒均匀
10放入2—3勺豆瓣酱，加少许盐、糖调味，再加适量水大火收汁
11做好的炸酱盛出备用
12待面条煮好后，放入炸酱和少许青菜即可