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原料
意面: 100g, 乳清干酪芝士(没有的话一般芝士都行): 20g, 菠菜: 20g, 帕玛森芝士(这个也是随意): 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 松露油(或是黄油、橄榄油): 适量, 柠檬汁: 适量
步骤
1首先照张集体照
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2烧一锅开水,里面加点盐。
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3等水开了以后把洗好的菠菜放进去略煮一会儿,然后捞出放一边。
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4然后用煮过菠菜的水继续煮意面。
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5等面煮开的时候来调酱汁, 往奶酪里面加点盐和黑胡椒,再舀一些煮面的汤汁进来化开。可以根据自己口味加东西,香料或是柠檬汁都行。
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6煮好的菠菜切成碎,放一边备用。
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7把煮好的意面捞出,和菠菜碎一起防在平底锅上。加一大勺煮面和菠菜的汤汁,用中火翻滚一会儿(不要翻的太干哦保持湿润就好)
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8把调好的酱汁倒在大碗里,再将意面也捞进来,加盐、黑胡椒、柠檬汁,再加些帕玛森乳酪,芝士味更浓更好吃。加点松露油(这么高端的东西窝当然没有,我烧了些黄油浇上去)撒上点香料搅拌均匀
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9装盘。
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小技巧
味道什么的自己喜欢就好,调酱汁的时候尝一尝想加什么就加什么啦。 我后来觉得芝士味不够又加了帕玛森,奶汁有点干就又加了牛奶。 总之自由发挥,只要是芝士味就不会难吃的啦 方子是一人份。