香菜，小葱，姜，肉酱: ， 臭豆腐 生抽，老抽，糖: ， 小米椒若干:
1香菜，葱，小米椒洗净切段
2料酒，盐，葱姜末拌匀肉糜
3臭豆腐洗净控水小火煎至两面金黄即可关火，放置几分钟备用
4将煎过的臭豆腐用菜刀沿对角划开，把拌好的肉糜用筷子塞入臭豆腐
5油烧热，倒入葱末和小米椒，翻炒几秒出香味，依次放入塞好肉的臭豆腐，生抽，老抽糖，水和臭豆腐齐平就可以了，小火烧熟，出锅放入香菜就可入盘了