冬瓜: 半斤多点， 猪瘦肉: 一小爪， 小葱: 三两根， 油盐: 适量， 生抽: 适量， 生粉: 适量， 料酒: 适量
1瘦肉切片，调入生抽生粉料酒糖拌匀，静置腌一下。
2冬瓜切片，稍厚（冬瓜易熟，容易煮烂）
3小葱切段备用。
4热锅下油，小火煸炒瘦肉，颜色变后倒入冬瓜大火煸炒。
5锅里倒入水，不用漠过冬瓜，煮开后转中火稍稍慢煮。中间翻一次锅。
6待冬瓜颜色变略透明后撒盐关火放葱段，即可乘出。