原料

茄子: 个， 蒜: 瓣， 香油: 勺， 醋: 勺， 盐: 克， 小米椒: 个， 醋:

步骤

1茄子，圆的，长的都可以

2去蒂

3切大片，带皮蒸

4开水后蒸，茄子什么时候筷子轻松插透就可以了

5筷子插透，就是最佳口感

6手撕茄子成条，冰箱冷藏室静置半小时

7大量生蒜，剁碎成蒜粒

8拌一点香菜，干辣椒丝，香油，黄豆酱油，一点点醋，调匀。

9色香味俱全