牛肉: 800克， 姜: 5片， 花椒: 5粒， 料酒: 5勺， 蒜: 2座， 熟花生: 500克， 红椒: 200克， 冰糖: 6粒， 干黄酱: 1袋， 熟芝麻: 一袋
1牛肉切成1cm到2cm之间的方块，其他材料切碎就可以了。但是注意花生要切的稍微整一点。 我的黄酱选的是六必居的，拿水化开。 熟芝麻选的是古福的。 这两样超市都有卖，其他品牌的也可以，随意就行(ฅ>ω<*ฅ)
2锅中放油！很多很多油！注意啊，要保证炒牛肉时足够用！ 开大火把油烧开，放入切好的牛肉炒1分钟，牛肉变色就转小火。 炒到锅里没有水汽了（小窍门，我感觉推牛肉时感到有些粘锅了就可以了）依次放入辣椒，花椒，姜末，蒜末，花生碎。 一直是小火啊，炒3到7分钟，中间看到所有食材水汽蒸发干就可以了。 放入化开的黄酱，水要没过所有食材，中火煮开。 水开后，锅边就不能离人了。期间不间断的用铲子反超，以防粘锅。带到水汽蒸发完全就出锅了！
3我准备了几个玻璃罐，装了满满三大罐，完成。
水汽！水汽！水汽！每个步骤都要完美挥发水汽哦！