花生黑芝麻红糖小蒸包

原料

花生: 适量, 黑芝麻糊: 适量, 核桃: 适量, 红糖: 适量, 普通面粉: 适量, 茯苓粉: 适量, 奶粉: 适量, 酵母: 适量, 温水: 适量

步骤

1花生、核桃利用电饼铛的余热(电饼铛用完后还会很热,这时候把花生核桃放进去等到电饼铛冷却后花生熟的刚刚好)烤熟。然后用蒜臼把花生核桃砸碎(用料理机会更省劲)。

2把花生核桃碎与黑芝麻糊粉红糖混合做馅

3把面粉茯苓粉奶粉混合,酵母加温水融化后加入混合粉中揉成面团放在温暖处发酵。等到面团膨大中间成蜂窝状。

4把面团揉一揉,分成等量的小份,取一份擀成圆形,中间加馅包成喜欢的形状的包子。

5包子包好后醒发二十分钟。

6上锅蒸十五分钟。停火后等五分钟出锅。

小技巧

每次电饼铛用完我都会放一把花生米进去,等到电饼铛凉了花生熟的刚刚好。充分利用资源。 各种食材的量我都是随意取用的。


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