原料

肉（什么肉都行）: 1斤， 洋葱: 1-2个， 蒜瓣: 2-5瓣， 姜黄粉: 1茶匙， 西红柿: 5个， 番茄酱: 2茶匙， 柠檬汁: 2-3勺， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 油: 少许

步骤

1洋葱和蒜瓣切碎。肉切块（红烧肉的大小）。

2炒锅放油，炒洋葱和蒜瓣直至洋葱透明。

3放一勺姜黄粉。炒匀。

4放肉。放少许胡椒和盐。

5至肉的所有面都变成棕黄色，在锅中放两杯水

6西红柿去皮，也放入锅中，调制中火，炖两个小时，直至肉变嫩。（注意水不要熬干。）

7如果觉得步骤6太费火，可以把整锅都倒入电饭煲，调制“煲汤”档，煮一小时左右。

8如果采用步骤6：放两勺番茄酱，放一杯水

9如果采用步骤7中的电饭锅：把整锅都倒回普通锅，炒锅炖锅都行，放两勺番茄酱，大火烧5分钟

10搅拌均匀，转至小火

11加柠檬汁和盐

12加秋葵（洗净即可不用切），小火炖半小时左右，中间搅拌几次，直至秋葵变软但不变烂

小技巧

秋葵营养价值高，切不可切片切丝。这样煮连头上都软了，完全不用切。 其实看起来挺复杂，其实总结起来就是：炒洋葱和蒜碎，炒肉，放作料，放水和西红柿，炖，放番茄酱，放盐和柠檬汁，放秋葵，继续炖。出锅。