鸡腿1个: ， 姜: ， 面: ， 米酒: ， 盐: ， 小青菜:
1鸡腿去骨，切成块，姜切片
2锅烧热，倒入麻油，放入姜片，煎到姜片略皱
3鸡皮朝下，放入锅里煎，煎到鸡皮焦黄，喷入少许米酒，翻面略煎鸡肉
4倒入700ml水，大火煮开，转中火煮10分钟
5鸡汤快好的时候，另起锅煮面
6面条放下去，水开后，面条捞到鸡汤锅里
7面条捞掉后，把青菜放面汤里烫熟
8等面条熟了，放盐调味，就可以出锅了！
好的麻油完全可以溶于水，所以，不怕太油 没有米酒可以不加，试过，完全没问题 鸡腿去骨有点麻烦，可以直接买去骨鸡腿 姜片的话，按照个人口味来！要驱寒的话，可以多加几片，当然加多了就都是生姜味了 如果是碱水面要另起锅煮一下，如果是无碱水面的话，直接扔进鸡汤锅里