鸡腿: ， 酱油: ， 白糖: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 淀粉: ， 青红椒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 香油: ， 鸡精: ， 麻油:
1鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
2青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；
3鸡肉炒之前，加香油抓匀；
4炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；
5倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；
6加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。