烤冷面: 1片， 鸡蛋: 2个， 香肠: 1根， 香菜、葱: 适量， 醋、盐、糖: 适量
1打两个鸡蛋，搅拌均匀。
2在锅上刷薄薄一层油，烤冷面用水洗一下，下锅。
3倒鸡蛋
4等鸡蛋凝固之后翻面。
5如果担心烤冷面干了硬的话，可以在上面刷薄薄点水。把醋盐糖混合在一起刷到烤冷面上。
6放香肠。
7放葱花。
8卷起来，切成段儿。
9装盘儿，上面再撒点儿香菜。