原料

花生: 1平盘量， 青椒: 1-2个， 洋葱（白皮甜紫皮辣）: 小洋葱1个大洋葱半个， 橄榄油（可用香油代替）: 适量， 米醋或陈醋: 根据个人口味适量添加， 食盐: 适量， 白砂糖: 根据个人口味适量添加

步骤

1先把花生米炸好，表面撒少许食盐，放凉备用。炸花生米详细过程不再赘述，大家记住，一定别炸过，炸过的就不酥脆了。

2青椒，洋葱洗净切丁备用。切丁大小以花生米大小差不多为好。

3将洋葱、青椒丁混合均匀，加入少许盐、食醋40ml、白糖两勺、橄榄油2勺（没有橄榄油，可用香油代替），搅拌均匀，腌制10分钟左右。醋和糖的量根据个人口味适当添加，喜欢酸就多加醋，喜欢甜就多加糖。

4将冷却好的花生和刚才腌制好的洋葱青椒混合，搅拌均匀，即可食用。