鸡腿: 3-5只， 姜: 适量切片或丝， 白芝麻: 适量， 油，料酒，生抽，糖: 适量， 茴香，花椒，辣椒: 适量
1鸡腿洗净擦干，放入热油锅煎至皮变金黄后取出，放边上沥油。
2将姜，花椒，辣椒放油锅炸香后放入鸡腿，接着放入料酒，生抽，糖和适量开水，大火烧开后改中火。
3鸡腿中火5分钟后改小火烧至鸡腿入味，最后改大火收汁，把鸡腿盛出，适量汤汁留锅内。
4最后将芝麻与切碎的香菜加入汤汁大火滚开后浇在鸡腿上装盘