原料

辣椒: 250克， 香菜: 100克， 蒜瓣: 六颗， 孜然粉: 一汤勺， 酱油: 120克， 麻椒: 两汤勺， 食用油: 130克， 芝麻: 两汤勺， 盐: 一汤勺+一汤勺， 白糖: 一汤勺

步骤

1辣椒洗净晾干或纸巾擦干，不能有水。

2切成小粒或用料理机打碎

3加入盐

4香菜洗净淋干水分，放一汤勺盐腌20分钟，用手挤干水分切成末和蒜末一起加入辣椒，再加入一勺孜然粉两勺芝麻

5麻椒放入热油锅中炸香后弃掉麻椒，留麻椒油备用。

6倒入酱油和白糖

7待麻椒油温热到入辣椒中即可

8最好放入密封罐中，每次吃，用干净无水的勺子按需取用。