原料

魔芋丝: 一袋， 花生: 一把， 水发木耳: 适量， 老醋: ， 糖: ， 蚝油: ， 香菜: ， 酱油: ， 蚝油: ， 蜇皮: 一张， 黄瓜: 两根， 香菜: ， 蒜泥: ， 糖: ， 盐: ， 白米醋: ， 香油: ， 白菜芯: 适量， 胡萝卜: 半根， 粉丝: 一团， 鸡蛋: 一个， 海米: 适量， 香菜: ， 蒜泥: ， 白糖: ， 米醋: ， 凉拌汁: ， 盐: ， 花生油:

步骤

1魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油

2魔芋丝取出过水焯一下后沥干水分备用

3水发木耳切丝备用

4花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用

5将沥干水分的魔芋丝和木耳丝码入一起

6倒入花生碎

7放入香菜

8陈醋一大勺、酱油少许、糖一勺、蚝油半勺搅拌均匀至糖化开

9倒入图7食材中拌匀即可

10蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根

11洗好的蜇皮切丝

12切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出

13沥干水分备用

14黄瓜切丝

15将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可

16白菜芯适量、胡萝卜半根、粉丝一团、鸡蛋一个、海米适量

17鸡蛋摊成鸡蛋饼

18白菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝、粉丝用开水烫软

19将所有食材码放一起，撒入少许香菜碎

20放入蒜泥、白糖、米醋、凉拌汁、适量盐，一勺花生油拌匀即可

21成品

小技巧

花生最好不要去皮，自己家吃还是以营养为主。如能吃辣可以放点辣椒油 花生碎香香的哦，用醋汁泡过后更好吃 喜酸口的可以多放老醋，喜甜口的可以多放点糖 烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。 鸡蛋丝不要切的太细，太细拌的时候爱碎。