土豆: 300g， 牛肉（牛里脊）: 250g， 葱丝: ， 姜丝: ， 醋: ， 料酒: ， 盐: ， 油: ， 五香粉: ， 玉米淀粉: ， 生抽:
1土豆打皮，切成三菱形。
2新鲜大块牛肉切成大片，再逆着条纹切成大小适中的片。
3牛肉放在大碗中，加入材料中的所有调料（包括葱姜丝），搅拌均匀后腌制一个半小时，中间翻搅二到三次。
4热油，加葱姜丝，再倒入土豆翻炒，上色后，加水至没过土豆。
5炖煮至土豆快熟的时候，放入腌制好的牛肉，调小火慢炖五到十分钟即可。
1.牛肉用淀粉腌过更嫩 2.起锅前可加少许醋增加香味，喜欢香菜的可以放一些香菜碎 3.所有的调料都在腌制牛肉的时候放足，做菜的时候无须再放