焦糖鸡蛋布丁&焦糖椰香咖啡布丁(免烤)

原料

焦糖部分: , 糖: 100g, 冷水: 30g, 温水: 25g, 鸡蛋布丁备料: , 鸡蛋: 2个, 牛奶: 150g, 糖: 15g, 椰香咖啡布丁备料: , 即溶椰香咖啡粉: 2汤勺(按个人喜欢可以增加), 牛奶: 170g, 鸡蛋: 2个, 布丁碗: 4个

步骤

1先熬制焦糖,100g糖倒入锅里+30g冷水,小火煮到金黄色加入另外25g温水,熬好后分别倒入4个碗中冷却。

2做鸡蛋布丁部分,把两个鸡蛋打散放一边,锅开小火,倒入牛奶和糖,不用煮开,搅拌等糖溶了,关火倒出冷一会,等到边常温在加入鸡蛋中。

3等到冷却中可以做咖啡布丁部分,把2个鸡蛋打散放一边,椰香咖啡粉加入170g牛奶搅拌,倒入锅里加热等粉都融了,不用煮开,倒出等待冷却再倒入鸡蛋中。PS:这时可以烧水,等水开

4都冷却到常温,鸡蛋布丁,把牛奶慢慢倒入鸡蛋液中,搅一搅,过筛,我过了4次,之后分别倒入2个碗中,封上一层锡纸。

5咖啡布丁跟上面一步一样,把咖啡慢慢倒入鸡蛋液中,搅一搅后过筛,过了4次,分别倒入2个碗里,盖上一层锡纸

6水开了后转小火,用一个碟装着4个碗,放到锅中蒸30分钟,记得小火,蒸好了拿出来检查下看蛋液凝固了没,如果没有再蒸10-15分钟。冷却后放冰箱冻2个小时以上食用或者你喜欢马上食用也可以


相关菜谱

  • 免烤焦糖布丁
  • 咖啡焦糖布丁
  • 免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
  • 焦糖牛奶布丁(免烤)
  • 免烤焦糖牛奶布丁
  • 豆乳焦糖布丁-免烤
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖鸡蛋布丁
  • 焦糖烤布丁
  • 焦糖布丁(免烤、免蒸版)
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁