原料

鸡腿: 2个， 料酒: 适量， 酱油(生抽): 适量， 姜泥: 适量， 蒜泥: 适量， 蜂蜜(可用白糖代替): 1-2勺(照烧酱汁)， 生抽或日本酱油: 2勺(照烧酱汁)， 料酒: 2勺(照烧酱汁)， 清酒: 1-2勺(照烧酱汁)

步骤

1先把鸡腿洗净，然后从背部用剪刀剪开，去除骨头。

2把鸡腿放入盆中，倒入生抽，料酒，姜泥，蒜泥适量腌制至少半小时。

3在碗中倒入1-2勺蜂蜜，2勺料酒，2勺生抽，2勺清酒(可不放)。需要量大的按此比例加量。将调好的酱汁倒入锅中熬制粘稠后出锅。

4把腌制好的鸡腿，带皮的一面朝下，放入预热好的190°C的烤箱中，烤约10分钟，观察烤箱内鸡腿表面，上色并溢出大部分汤汁可翻面，再在鸡腿表面刷上调好的照烧酱汁，同时可在汤汁处放入香菇一同烤制。

5烤约10分钟后多观察，差不多出锅前再刷一层调好的照烧酱汁并撒上白芝麻烤约5分钟，可端出。

6端出后切开摆盘即可。