咸鱼鸡粒炒饭

原料

鸡腿肉: 200g, 咸鱼粒: 100g, 隔夜饭: 适量, 鸡蛋: 2个, 西兰花梗: 适量, 蒜: 2瓣, 姜: 2片, 料酒: 2茶勺, 玉米淀粉: 1茶勺, 白胡椒粉: 适量, 水: 少许, 盐: 一小撮

步骤

1鸡肉切丁后加入所有腌料腌制20分钟。

2蒜姜切蓉,西兰花梗切丁,鸡蛋打散。

3隔夜饭加入少许橄榄油,捏松。

4热锅,倒入适量橄榄油,倒入鸡蛋炒制再加入西兰花梗。盛出备用。

5同一锅内倒入适量油,把冷饭炒制一遍。盛出备用。

6仍然用同一个锅,热油,加入蒜蓉和姜蓉,炒香后倒入鸡肉丁炒制。

7再倒入鸡蛋和西兰花梗,最后倒入米饭炒制均匀。最后食用盐调味。(因为咸鱼挺咸的,我就没有加入更多的盐。


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